為啥食品軟包裝企(qǐ)業要爭相實施GMP體係?
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【摘要】許多下遊客戶對軟包裝的需求(qiú),如食品(pǐn)用戶會重點關注(zhù)衛生需求。軟包(bāo)裝(zhuāng)企業單單有衛生認證已經不(bú)能滿足食品廠家的要求。GMP體係的實(shí)施,有著很重要的意義(yì)。
【正文】
考慮到國內的(de)食品包裝安全認證還不是(shì)特別成熟,許多企業就不會考慮隻具有GB認(rèn)證的包裝材料,而必須是通過FDA或者歐(ōu)盟的相關認證標準。隻要和食品直接接觸(chù)的材(cái)料,不管是單(dān)層結構還是複合結構,包括添加劑、膠水和印刷的油墨都有這樣的要求。否(fǒu)則(zé),即使最具有競爭性的價格也不予選擇。所以在(zài)軟包裝行業中推行GMP體係具有更(gèng)大的意義。
在軟包裝行(háng)業中(zhōng)推行GMP體係的意義
1、為建(jiàn)立國際化包材行業及(jí)標準提供(gòng)基礎。
2、便於包材企業(yè)的國際(jì)貿易,促進我國包裝(zhuāng)工業(yè)的健全發(fā)展。
3、對食品客戶的產(chǎn)品安全性提供保障。
4、使生產經營人(rén)員認識到包材行業(yè)越來越明顯的行業特殊性,提供重要的教材,由此產生(shēng)積極(jí)的工作(zuò)態度,激發對質量(liàng)高(gāo)度負(fù)責的(de)精神,消除(chú)生產上(shàng)的不良習慣(guàn),其對企業人員素質等提出了明確的要(yào)求,降低食品生產過程中人為的錯誤(wù),防止食品生產過程中遭到汙染或品質劣變,建立(lì)健全的自主性質量保證體係。
5、使生產企業對原料、輔料、包裝材料的要求更為嚴格,同時,也將(jiāng)影響到包裝材料行業的企業,使得更多相關行業得到整體(tǐ)提升。
建立GMP的基礎性內容
GMP要求企業應具有良好的生產設備,合理的生產過程,完善的質量管理和嚴格的檢測係統,其主要內容包(bāo)括:
1、先決條(tiáo)件:企業需要建立有一個具有能(néng)獨立審計操作的良好質量保證係統,企業的(de)生產(chǎn)工藝技術和流程是能夠確保連續和重複生產出符合標準的產品來,同時企業還需要有並在執(zhí)行的衛(wèi)生控(kòng)製流程。
2、資源及設施:需(xū)要有合適(shì)的加工環境、工廠建(jiàn)築、道路、物流、地表供水係統、廢物處理等,有合適的製作空間和各種儲存條件的空間(jiān)等;有(yǒu)合適排風(fēng)、供水、排水、排汙(wū)、照明等;及合適的人員組成(chéng)及相關培訓資源等。
3、加(jiā)工、儲藏、分配(pèi)操作:需要有程序規(guī)定(dìng)並確保(bǎo)原材料的購買和貯藏,機器、機器配件、配料、包裝材料、添加(jiā)劑(jì)、加工輔助品的使(shǐ)用及合理性(xìng),半成品及成品生產製作、工藝管理、包裝、標簽管理;半成品及成品(pǐn)抽檢和檢驗;成品倉庫管理、運輸和分配;良(liáng)好(hǎo)的實驗室操作等產品實現的全方位受控(kòng)。
4、管理職貢:建立一套(tào)行之有效的管理係統,確(què)保提供資源、管理和監督、建立質量保證係統(tǒng),做好人力資源管理建立梯(tī)隊化的技術人(rén)員和人員培訓機構;提供衛生監(jiān)督管理程序、客戶滿(mǎn)意度調查及管理;產品失(shī)效(xiào)管理及召回(huí)機製(zhì)等。
5、熟知國家(jiā)關於GMP的各項法規指令要求,及熟知產(chǎn)品涉及到的各(gè)國關於GMP或者(zhě)產(chǎn)品質量(liàng)、安全甚至環保的各項要求和規範(fàn)。
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