【摘要】食品企業對（duì）安全（quán）衛（wèi）生問題的重視（shì）度越來越高，對（duì）於產品的包裝自然（rán）也會有原來越高的要求。麵對食品包裝安（ān）全衛生難題，食品軟包（bāo）裝企（qǐ）業（yè）該如何（hé）突圍呢？行業人士給出（chū）了幾點建議，供大家參考。

【正文】

1、加快自身的技術升級

改進當前印刷工（gōng）藝已是企業的生（shēng）存之道。目（mù）前我國（guó）的（de）食品包裝印刷以凹印為主，由於（yú）凹印大量采用苯類溶（róng）劑，苯類物質會損害人體的神經（jīng）係統和造血功能；而柔印廣泛采用無（wú）苯無酮,無毒的環保一體化油墨印刷，食品企業的接（jiē）受度普遍高一些。

采（cǎi）取先進的包裝（zhuāng）處理技（jì）術也是食品軟包企業的突破口。普（pǔ）通的（de）包裝處理技術如高溫殺菌處理、低溫速（sù）凍處理、輻射處理、微（wēi）波處理、真空包裝處理過的食品是相對衛生安全的。新興的功（gōng）能包裝技術也能起到很好的抗菌、防臭、防鏽的作用；功能（néng）包裝主要體現（xiàn）防護材料和防護技術上，如常用的抗菌塑料能有效地抑製其表麵的微生物滋長，從（cóng）而達到防止交叉感染的效果。

2、嚴格把關自身的包裝材料與（yǔ）添加劑

食品安全衛生法規定, 食品包裝材料禁止使用熒光增白劑、重金屬係列穩定劑；增塑劑的（de）添加量應控（kòng）製在5%~40%, 其餘（yú）各種添加劑添加量均在3%以下；染色劑若有顏色（sè）溶出時, 隻限使用（yòng）食品（pǐn）添（tiān）加（jiā）劑類染色劑。在添加劑方麵，一些塑（sù）料包裝袋生產企業為了改善某些性能，在生產過程中隨意使用一些非食品級的助劑，例如非食品用增塑劑、穩定劑等。像PVC使（shǐ）用硬脂酸鉛等鉛鹽作為穩定劑，就具有很大的毒性，會對人體健康造成危害，這些都必須改（gǎi）變，向安全環（huán）保方向發展。

3、加強自身的（de）監測與安全管理（lǐ）

食品軟（ruǎn）包（bāo）企業必須（xū）建立健全食品衛生管理、檢驗機（jī）構（gòu），配備專（zhuān）職或兼職衛（wèi）生管理人員，實行強製檢驗，在（zài）各種充填劑、交（jiāo）聯劑、紙漿防腐劑中帶毒性的殘留（liú）物質，使用時（shí）必須進（jìn）行嚴格（gé）的檢驗（yàn），有利於降（jiàng）低食品的風險。食品軟包企業推行HACCP(危害分析與關鍵（jiàn）控製點)體係， 它應用於從食物產出直至消費的整個過程中，通過對生產各環節進行危害分析，找出關鍵控製點，並采取預防措施和監控手段，使危險（xiǎn）係數（shù）降（jiàng）到最低,同時進行必要的驗（yàn）證。HACCP已成為世界公認的有效保證食品安全衛生的質量保證體係，HACCP體係也是食品包裝監督中最為科（kē）學、有效的方法。

來源：永強谘詢