中秋作為中華（huá）民族的傳統節日，更有中秋佳節慶闔家團圓之說。曆代以來，在中秋節詠月思親的故事、詩句亦是層出不窮，譬如蘇東坡的《水調歌頭·明（míng）月幾（jǐ）時有》自（zì）是家喻戶曉。北宋時，一種（zhǒng）節令食品——月餅開始出現在中秋佳節家家戶戶的餐桌之上。“小餅如嚼月，中有酥和飴”，自此，賞月吃月餅便與（yǔ）這個節日一道成為傳統一代一代傳承下來。

時至今（jīn）日（rì），月（yuè）餅似乎成為了中秋（qiū）佳節的一種必需（xū）品，無論是和家人一起還是送給親朋好友。月餅的包裝（zhuāng）也越（yuè）來越華美，近年來更是出現了各種精美的月餅禮盒。而一般的月餅禮（lǐ）盒大致分為3層基本包裝：塑（sù）料袋（dài）密封層、獨（dú）立紙盒層、最外層的禮盒。在月餅禮盒的三層基本包裝中，最緊要的是最裏層的密封層，事關（guān）月餅本身的（de）保鮮保質程度。

眾所周知，月餅含有豐富的油脂和糖分，因此，放置時間長會使月餅（bǐng）中微生物超標以及油脂酸敗，除此以外還有空氣中的水分含量或者外部因素的機械損傷，這些都是（shì）直接導致月餅變質的原（yuán）因。這些，也正是月餅密封包裝所（suǒ）需要（yào）做到的幾個基本條件，也就是說，月餅的（de）保鮮（xiān）包裝材料必須主（zhǔ）要以下幾個方（fāng）麵：①耐油脂；②能維持包裝的月餅的貨架壽命8周以上。

首先，包裝過程中，為了盡可能減（jiǎn）少（shǎo）月餅中的微生物，目前國內外月餅包裝主要是通過（guò）在（zài）月餅包裝物內添加抑製或殺滅月餅及包（bāo）裝物和（hé）環境中（zhōng）的微生物為主的抗菌、抑（yì）菌劑。  

其次，是盡量減少包裝內的氧氣含量。采用具有優異的（de）隔氧性能的包裝材料（如鋁箔、PVDC、K樹脂模等以及由（yóu）它們製成的複合薄（báo）膜）並與（yǔ）真空或充氮包裝（zhuāng）結合使用。   

最後，是采用阻濕性材料進行包裝，以減少環（huán）境濕度即空氣水分（fèn）含量較高時對（duì）月餅質量的（de）影響（xiǎng）。 

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