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【摘要】多層共擠蒸煮收縮膜是一種能夠熱封合（hé）的且具有氧氣（qì）和水蒸氣阻隔性的薄膜，特別適合加工和包裝需要消毒的食品。本文介紹了五層共擠蒸煮收縮膜的特性，分析了每層的設計原理。

【正文】

多層蒸煮收縮膜（mó）各層配方（fāng）設計

1、內層

第 一層是熱封合層，即能夠利用（yòng）常規的見（jiàn）解加熱的方法實現熔合，熔合界麵必須有足夠的熱穩定性，以便於在（zài）高於或低於環境（jìng）溫（wēn）度下加（jiā）工密封在袋內的食物時，阻止氣（qì） 體（tǐ）或液體滲漏，為了適應袋內水煮應用，熱（rè）封合封（fēng）口應當能夠長時間地在潮濕的（de）空氣或蒸汽環境中或浸沒在熱水中，經受住升高的（de）溫度（71-72℃或更高的溫度），同時熔合界麵能夠承受在（zài）消毒溫度條件下由（yóu）於相（xiàng）對密封於袋內食物的伸縮引力的張力。

因此第一層應選用丙烯（xī）乙烯無規共聚物，丙烯（xī）含量（liàng）大於90%，熔點129-136℃之間。另外薄膜內（nèi）層肉（ròu）類黏附附屬性可以（yǐ）通過表麵能進行（háng）控製，包括是否作表麵處理（lǐ）以及處（chù）理的程度，例如（rú）通過電暈放電處理。肉類粘附性高的薄膜可以減少水煮烹調時的肉汁損失，如果不阻止肉汁損（sǔn）耗，可能導致產品重量損失，此外，對於（yú）需要保留加工/包裝膜，以便加工後再銷售或使用的應（yīng）用，水煮殺菌時肉汁（zhī）損失可能使產品外（wài）觀不能令人滿意。肉類粘附性（xìng）低的薄膜可（kě）以在水煮消毒後就立即從食物（wù）上剝離，食物則被進一步加工或包裝。

2、黏合層

第二層和第（dì）四層分別（bié）配製在中心層（céng）的兩側，為多層結構提供良好的層間粘接，還可以在通（tōng）過定向拉伸（shēn）使低溫（不高（gāo）於90℃）收（shōu）縮（suō）率（lǜ）高達30%以（yǐ）上，同時具（jù）有（yǒu）良好的光學性能。這（zhè）兩層一（yī）般包含三（sān）種共聚物。

第一種共聚物是密度非常低的線性聚乙烯（VLDPE），密（mì）度一般0.900-0.915/cm3之間，這種VLDPE具有高收縮、高抗拉（lā）強度、以及更強（qiáng）的耐擊穿性能。第二種共聚物（wù）是EVA。第三種（zhǒng）共聚物是酸酐接枝改性共聚物的粘合（hé）樹脂。

3、中心層

中心曾由EVOH組成，它控製著薄膜的氧氣（qì）滲透率（lǜ），為了包裝易腐（fǔ）敗的食品，希望氧氣滲透率達到最小（xiǎo），在一個大氣壓、23℃、相對濕度為0%的條件下，薄（báo）膜在24小時內（nèi）氧氣滲透率（lǜ）通常低於（yú）10 cm3/㎡。EVOH乙烯基含量38mol%，其熔點（diǎn）大約是（shì）175℃，隨著乙烯（xī）基含量增加而熔（róng）點降低，氧氣（qì）滲透（tòu）率增加。雖然中心層基本上由（yóu）EVOH組成，但也可以含有0-20%工具PA666，目的是改變中心層的性質，如氣體滲透（tòu）率或耐潮性。

4、外（wài）層

外層（céng）應耐摩擦、耐機械損（sǔn）傷以及能承受加工引起的應力，還應（yīng）當易於機（jī）械作業，包括適合輸送、包裝、印刷、製袋等工（gōng）藝，在需（xū）要低溫（如不高（gāo）於90℃）高收縮率的場合，還應當便於（yú）定向拉伸，光澤度好。外層含有兩種共聚物。第一種共聚物是密度很低的乙烯共聚物，VLDPE，密度介於0.900-0.915/cm3之間，熔融指數低於1g/10min，可以提供水蒸汽阻擋層，阻止潮（cháo）氣滲透，良好的潮氣阻（zǔ）擋性（xìng）能可（kě）以避免重量損失和避免被封裝的食（shí）物產品變幹。第二種（zhǒng）共（gòng）聚物是EVA。

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