(1) 阻隔性

對環境中氧（yǎng）氣的阻隔能力——通過氧氣透過量（liàng）試驗（yàn）進行驗證，若包材的氧（yǎng）氣透過量較大（即阻隔（gé）性差），易導致醬料、骨湯中的蛋白質、脂肪等成分被氧化，引起細菌繁殖，出現發（fā）黴、脹袋等質量問（wèn）題。

(2) 物理機械性能

厚度的均勻性——通過測試包（bāo）裝厚度進行驗證，厚度的均勻性（xìng）是保證（zhèng）包材性能良好的（de）基（jī）礎。

柔（róu）韌性——通過抗拉·伸長與彈性模（mó）量、抗擺錘衝擊能兩項試驗共同驗證，防（fáng）止包材因脆度大而不易耐受袋內壓力（lì），進（jìn）而產生破袋等問題。

耐油脂性——通過（guò）未包裝調味料包裝材料與已包裝調味料（liào）包裝袋的剝離強度（dù）、抗拉·伸長與彈性模量試驗進行對比驗證，防止複合膜包裝袋因不（bú）耐油脂，而出現複合膜內各層薄膜之間複合牢度下降（jiàng），甚至發生包裝袋分層、阻隔（gé）性下降等問題。

爽滑性——通過摩擦係數試驗進行驗證，防止（zhǐ）包材因摩擦係數過大或（huò）過小而分別出現（xiàn）不易放卷或打滑的現象。

耐高溫性能——通過耐蒸煮（zhǔ）試驗（yàn）進行驗證，防止成品包裝整體蒸煮殺菌時（shí）包裝材料因耐高溫性（xìng）差（chà），導致蒸（zhēng）煮（zhǔ）殺菌後（hòu）包裝袋（dài）出現分層、皺縮、破袋等問題。

耐壓性能——通過耐壓性試驗進行驗（yàn）證，防止成品包裝因不耐外界壓力而破袋。

(3) 衛（wèi）生性能

有機溶劑殘（cán）留量——通過溶（róng）劑殘留試驗進行驗證，若溶劑殘留量（liàng）過多，包裝膜有異（yì）味，並且在高溫環境（jìng）下殘留溶劑更易遷移到調味料中，導致其（qí）出現（xiàn）異味，並影響消費者的健（jiàn）康。

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