如（rú）何（hé）解決食品包裝袋的透（tòu）氣問題，留住客戶！

眾所周知，氧氣（qì）對於食品的品質有著很大的影響，還有一些食品包裝袋（如碳（tàn）酸（suān）飲料、咖啡等）對CO2的透過量也有嚴（yán）格的要求，因此控製（zhì）食品包裝袋包裝之中的（de）食（shí）品包裝（zhuāng）袋的透氣（qì）性，以及包裝物（wù）內（nèi）部的有機氣體含量也就成了食品（pǐn）包裝袋的主（zhǔ）要任務之一。

一、食品包裝袋透（tòu）氣性過（guò）對食品內容物質量的影響：

1、使食品中的油（yóu）脂發生氧化，這種氧化即使是在低溫條件下也能進行。油脂（zhī）氧化產生的過氧化物，不（bú）但使食品失去食用價值，而且會發生（shēng）異臭，產（chǎn）生（shēng）有毒物質，所以食品包裝袋（dài）的透氣性控製非（fēi）常重要（yào）。

2、食品中的大（dà）部分細（xì）菌由於氧的存在而（ér）繁（fán）殖生長，造成食品（pǐn）的腐敗變（biàn）質（zhì）。

3、生鮮果蔬（shū）在貯運流通過程中如不采取必（bì）要保（bǎo）護措施，果蔬（shū）會因呼吸作用而吸收氧氣放出CO2和水，並（bìng）消（xiāo）耗一部分營養，使得蔬菜、水果（guǒ）出現過熟（shú）、發軟、風味變化等（děng）情況。

4、在常溫下，氧化褐（hè）變的反應速度比加熱褐（hè）變快得多。對於風味食品，如濃縮肉湯及易氧化褐（hè）變變色的食品，即使有少量的殘留氧，也能（néng）引起褐變，使食品的風味喪失或變（biàn）質。

5、碳酸飲料、啤酒、咖啡、果汁等產品除對氧氣敏（mǐn）感外，CO2也對其品質有很大影響。

二、食品包裝袋透（tòu）氣性測（cè）試主要方法介紹：

為了防止上述（shù）情況的出現（xiàn），對食品包裝袋進行透氣性測試，以確保包裝材（cái）料氣體（tǐ）阻（zǔ）隔性能是十分必要的。從測試原（yuán）理（lǐ）上分，透氣性（xìng）測試方法可分為壓差法和電量分析傳感器法兩類（lèi）。

1、壓差法測試原（yuán）理

用待測薄膜將測試（shì）腔隔成兩個獨（dú）立的空間，向其中一側（高壓室）充入（rù）測（cè）試氣體，在試樣兩側形（xíng）成一定的壓差，高（gāo）壓室的氣體透過薄膜滲（shèn）透到低（dī）壓室，通過測量低壓室的壓力（lì）或體積變化就可以得出氣體的滲透率。

2、電量分（fèn）析傳感器法測試原理

用待測薄膜將（jiāng）測試腔隔成兩個獨立的氣流係統，一側為（wéi）流動的待測氣體（可采用（yòng）純氧氣或含氧氣的混合氣體，可設定（dìng）氣體的相對濕度），另一側（cè）為流動的氮氣。試樣兩側的（de）壓（yā）差相等但氧分壓不同，在濃度差的作用（yòng）下，通過（guò）薄膜的氧氣在（zài）氮（dàn）氣流的載運下送至電量分（fèn）析傳感器（qì）中（zhōng），從而計算出材料的氧氣透過率。

壓差（chà）法和等壓法（fǎ）的測試原理不同，測（cè）試條件不同，試驗結果的單（dān）位也不（bú）相同（壓差法的（de）單位是（shì）cm3/m2•24h•0.1MPa，而等壓法的單位是cm3/m2•d），所以由這兩種測試方法得到的未經校正的原始數據，從理論上說不具備可比性。但通過使用標準（zhǔn）膜標定等壓法設備（bèi）並將校正因子（zǐ）用（yòng）於正（zhèng）式試驗後，壓差法和等壓法的試驗結果就（jiù）可以比較了。

由於膜技術理論的支（zhī）持，壓差法在（zài）透氣性測試（shì）中一（yī）直作為基礎方法（fǎ）使用，科研檢測機構多采用這種方法。它的突（tū）出優點是對於測試氣體沒有選擇性，對不同的（de）測試氣體的通用性非常好。隨著真空規檢測技術的進步（bù）、以及真（zhēn）空技術在設（shè）備設計上的應用，大大提高了設備的檢測精度以及測試數據的重複性。

傳感（gǎn）器（qì）法是隨著氧探測器技術的不斷成（chéng）熟而出現的，由於使用的傳感器屬消（xiāo）耗型元件，所以，設備標定所得（dé）的校正因（yīn）子並不（bú）是長期有效的，需（xū）要根據要求進行周期性（xìng）設備標定，而且（qiě）當傳感器的（de）損耗達到一定程度時必須更換。

(來源：華印軟包裝微信公眾號（hào））