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【摘要】單層塑（sù）料薄膜（mó）往往不能完全滿足保護商品、美化商品（pǐn）以及適應加工（gōng）的要求。於是出現了用兩層或三層以上的（de）種（zhǒng）類相同或不同的包裝材料複合在一起的包（bāo）裝材（cái）料。這種複合材料克服（fú）了單一材料的缺點，得到單一材料不（bú）具備的優良性能。目前，複合材料在食品包裝中已占主要地位。

【正文】

一、複合材料（liào）的基本結構

外層材料：一般來說，複合包裝材料的外層材料應（yīng）當是熔（róng）點較高，耐熱性能（néng）好，不易劃傷（shāng）、磨毛，印刷性能好，光學性能好的材料，常采用的有紙、鋁箔、玻璃紙、聚碳酸酯、尼龍、聚酯、聚丙烯（xī）等。

內層材料：內層材料應當具（jù）有熱封性、粘合性好、無味、無毒、耐油、耐水、耐化學品等性（xìng）能，如聚丙烯、聚乙烯、聚（jù）偏二氯乙烯等耐熱塑料材料。

中（zhōng）層（céng）材料（liào）：三層以上複合材（cái）料的中層通常（cháng）采用阻隔氣體與水分及遮敝光線等性（xìng）能好且機械強度高的材料，如鋁箔、聚偏二氯乙烯（xī）、玻璃紙、紙、聚乙烯等。

粘合劑的選擇：層 與層之間則塗有粘合劑用於粘合。一般外層（céng）與中層材料之間使用溶劑型（xíng）熱固性聚氨酯（zhǐ）粘合劑，內（nèi）層與中層之間使用改性聚丙烯乳液粘合劑或用特殊改（gǎi）性的含羰基丙烯（xī） 共同樹脂等。外層用粘（zhān）合劑要求粘合強度高、工藝簡單、成本低；內層用粘合劑要求耐高溫、剝離強度高、無毒、無味，不影響食品的營（yíng）養成分，能很好保持食品的 色香味。

二、目前常用的（de）食品包裝複（fù）合材料

雙層複合（hé）

如玻璃紙/聚乙烯、紙/鋁箔、紙/聚乙烯、聚酯/聚乙烯、聚氯乙烯/聚乙烯、尼（ní）龍/聚偏二氯乙烯、聚乙烯/聚（jù）偏二氯乙烯、聚丙烯/聚（jù）偏（piān）二氯乙烯等。

三層複合

如拉伸聚丙烯/聚乙烯/未拉（lā）伸聚丙烯、聚（jù）酯/聚偏二（èr）氯乙烯/聚乙烯、聚酯（zhǐ）/玻璃紙/聚乙烯（xī）、玻璃紙/鋁箔（bó）/聚乙烯、蠟/紙/聚乙（yǐ）烯等（děng）。

四層複合

如玻璃紙（zhǐ）/聚乙烯/拉伸聚丙（bǐng）烯/聚乙烯、聚偏二（èr）氯乙烯/玻璃紙/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、紙/鋁箔/紙/聚乙烯等。

五層複合（hé）

如聚偏二氯乙烯/玻璃紙/聚乙烯/鋁箔/聚（jù）乙烯（xī）等。

六層複合

如聚乙烯/紙/聚乙烯/鋁箔/聚乙（yǐ）烯/聚乙烯等。

蒸煮袋

與玻璃和金（jīn）屬包裝容（róng）器相比，蒸煮袋不但能夠密封和殺菌，且封口牢固、開啟容易，裝潢美觀、重量輕（qīng）、抗衝擊性能好、運輸攜帶方便。

蒸煮袋根（gēn）據滅菌溫度和保存期限，分為普遍殺菌袋和超高溫（wēn）殺菌袋兩種。普通殺菌袋一般在121℃以下加熱（rè）殺菌（jun1），大我是由二層至三層複合材（cái）料製成。食品的貨（huò）賀壽命為半年以上（shàng）。超高溫殺菌袋一（yī）般在135℃滅菌，製袋材（cái）料多在三（sān）層以上，中（zhōng）間夾有鋁箔，貨（huò）架壽命為1-2年。而有些也采用四層或五層複合材料。

蒸煮袋外層材料多采用（yòng）聚酯薄膜，厚度為10-16微（wēi）米，起加固及耐高溫作用（yòng）；中層材料為11-12微米的鋁箔，主要（yào）作用是隔絕氣（qì）體與水分及遮蔽光線；內層材料是作為節（jiē）蒸煮袋中直接接觸食品和進口熱（rè）封口，所以對內層材料的要求除了必須符合包裝衛生標準外，還要求化學性質穩定，一般采用（yòng）無毒的聚丙烯，厚度70-80微米，也可采用HDPE等聚烯烴薄膜。

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